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生吃茄子有没有毒

时间:11-30 来源:常识知识 访问次数:57

茄子是一种原产于南美洲的蔬菜,在明朝的时候开始传入我国,从此变得大受欢迎。茄子的吃法是多种多样的,我们可以直接把茄子红烧了吃,也可以把茄子在热水里边过一遍然后做成凉菜吃,有的人想生吃茄子,但是又害怕会有毒,那么,生茄子是不是真的有毒呢?

一:生茄子没有毒

茄子里面的确有点帮助控制血压和抑制癌症的东西,主要是其中的茄碱,也就是龙葵碱。这种毒素能够入药,能抑菌、降压、强心、促进癌细胞凋亡。如果要效果强点,大概用发青的土豆更好,因为其中茄碱含量要比茄子当中高得多,只是一般人不敢这么用而已。既然已经癌症了,既然已经血压过高了,既然不怕“是药三分毒”,勇敢的人试一试也未尝不可。只是,如果没有到那种高血压、中风、癌症的状态,最好还是老老实实地吃没发芽的土豆,吃生茄子也不必太过勤奋。

二:吃茄子的功效

茄子里其他有益控制慢性疾病的成分,还有类黄酮、钾和果胶。各种流行病学调查都发现,类黄酮摄入量大,则癌症和心血管疾病的危险小。它既能抗氧化,又能改善血管的弹性,很多类黄酮物质还有抑制癌细胞和抑制细菌的作用。钾可以对抗钠的升血压作用,果胶则有利于降低血胆固醇。

好了,看完了上文的介绍,相信您已经知道了,生茄子本身是没有毒的,但是由于栽培技术的影响,现在有的茄子可能含有农药的残留,所以建议您最好是不要生吃茄子,热水和高温具有杀菌消毒的作用,所以把茄子弄熟了吃会更加健康。

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